Польза и способы приготовления морса из облепихи: 18 рецептов с фото

Состав и калорийность облепихового морса

Ягодный напиток содержит всего 45 ккал, поэтому его очень любят диетологи и люди, придерживающиеся правильного питания.

В 100 г облепихи входят:

• белки – 0,6 г;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 8,2 г.

Кроме того, ярко-оранжевая ягода содержит:

• витамины группы А, В, С, Е, К;
• жирные кислоты;
• дубильные вещества;
• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• микро- и макроэлементы.

Польза и правила употребления напитка

Морс из облепихи применяется для повышения иммунитета, восполнения недостающих веществ в организме, профилактики и лечения многих болезней.

При различных заболеваниях

Благодаря повышенному содержанию витаминов ягода обладает прекрасными лечебными свойствами. Результат от регулярного употребления облепихового морса будет заметен уже на вторую неделю приема. Так, напиток полезен при таких болезнях:

1. Простуда. Обладая противовирусным действием, ягода повышает сопротивляемость инфекциям. Также она укрепляет иммунную систему и повышает тонус.
2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Активные вещества, содержащиеся в свежем продукте, помогают снять неприятные симптомы при гастрите. Кроме того, морс обладает желчегонным эффектом.
3. Плохое зрение. Благодаря повышенному содержанию витамина А ягодный напиток останавливает дальнейшее ухудшение, а иногда даже помогает улучшить зрение.
4. Онкологические заболевания. Высокое содержание бета-каротина способствует выведению из организма свободных радикалов, токсинов, а также препятствует перерождению клеток.

Детям

Морс из облепихи можно давать детям начиная с 4 лет. Раньше не стоит, иначе есть риск возникновения аллергической реакции на фоне еще неокрепшего иммунитета. Во время активного взросления напиток незаменим как кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Также он помогает скорейшему выздоровлению от простудных заболеваний и обладает общеукрепляющим действием.

При беременности

Напиток не противопоказан беременным, однако перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Ягоды содержат фолиевую кислоту и токоферол, которые помогают поддерживать уровень гемоглобина, снижают риск гиповитаминоза, обладают слабительным эффектом, а также повышают стрессоустойчивость. При простудных заболеваниях облепиха незаменима, так как выступает натуральной альтернативой медикаментозным средствам.

При грудном вскармливании

Прием ягодного морса в период лактации положительно влияет не только на женщину – через грудное молоко часть полезных свойств передается и ребенку. Врачи рекомендуют пить напиток за час до кормления, однако схема приема должна быть назначена индивидуально. Молодым мамам облепиха помогает:

• укрепить зубы и десна;
• уменьшить выпадение волос;
• увеличить количество молока.

Видео «Морс из облепихи в домашних условиях»

В этом видеосюжете показан пошаговый мастер-класс приготовления вкусного и полезного напитка.

Лучшие рецепты облепихового морса

Поскольку морс готовят из свежего сырья, то лучше использовать облепиху, не поддававшуюся температурной обработке. Однако есть рецепты, которые предусматривают замороженные ягоды или варенье.

Облепиховый морс из свежих ягод – скоропортящийся продукт, а потому не подлежит долгому хранению. Пить его нужно сразу после приготовления, пока в нем содержится максимальное количество полезных веществ.

Мы отобрали для вас 18 лучших рецептов этого напитка, которые подробно рассмотрим ниже.

Классический

Самый простой рецепт, не требующий практически никаких усилий:

1. Перебейте блендером или пропустите через мясорубку 300 г облепихи.
2. Добавьте в ягодную массу 100 г сахара.
3. Залейте литром подогретой воды и размешайте до полного растворения кристалликов.

С медом

Если вы не употребляете сахар, то можно использовать другие подсластители. Например, хорошей альтернативой будет ароматный мед:

1. Килограмм основного ингредиента пропустите через мясорубку, а затем перетрите с помощью сита.
2. Введите 4–5 ст. л. жидкого или растопленного меда.
3. Залейте литром теплой водой и хорошо перемешайте.

С цитрусовыми нотками

Для любителей экзотической кислинки подойдет рецепт с добавлением цитрусовых фруктов (лимон, лайм, апельсин, мандарин или грейпфрут):

1. Перебейте блендером 300 г облепихи.
2. Залейте полученную массу 1,5 л воды и дайте остыть.
3. Добавьте стакан свежевыжатого цитрусового сока и 1,5–2 ст. л. жидкого меда.
4. Перед употреблением размешайте до получения однородной массы.

С клюквой

Сделать напиток еще более полезным поможет клюква, которая еще и придаст морсу красивый рубиновый оттенок:

1. Пропустите через мясорубку по 2 стакана ягод, а затем тщательно перетрите с помощью сита.
2. Влейте 1,5 л воды и дайте остыть.
3. Введя 150 г сахарного песка, размешайте до полного его растворения.

С брусникой

Оригинальные нотки придаст морсу лесная ягода. Рецепт предусматривает 1 кг сырья в следующих пропорциях: ⅓ брусники и ⅔ облепихи.

1. Перебейте блендером основные ингредиенты до однородной массы.
2. Введите стакан сахарного песка.
3. Залив сладкую массу 3 л воды, хорошо перемешайте.

С шиповником

Богатая на витамины облепиха хорошо сочетается с не менее полезным шиповником:

1. Тщательно измельчите 1 кг облепихи и 300 г шиповника.
2. Протерев ягоды через сито, засыпьте их стаканом сахара.
3. Влейте 3 л кипятка, а затем перемешайте до полного растворения кристалликов.
4. Перед подачей на стол дайте напитку немного настояться.

С малиной

Добавив в облепиховый морс немного летних ягод и пряностей, можно сделать освежающий напиток:

1. Измельчите по стакану облепихи и малины.
2. Почистите лимон, убрав из него семечки, перегородки и пленку.
3. Добавив цитрус в ягодную массу, опять перебейте ее блендером.
4. Засыпьте стакан сахарного песка, щепотку молотого имбиря, мелко нарезанный лимонный базилик.
5. Залив литром холодной воды, дайте напитку настояться в течение часа.

Перед подачей на стол малиново-облепиховый морс следует отцедить через сито или марлю.

С имбирем

Для приготовления напитка по этому рецепту пряность можно брать в любом виде – свежий корень или молотый порошок:

1. Пропустите через мясорубку 300 г ягод.
2. Добавьте измельченный имбирь (2 см корня или 3–5 г порошка), щепотку корицы и мед по вкусу.
3. Залейте литром воды, а затем дайте настояться.

С овсом

Рецепт особенно понравится людям, ведущим здоровый образ жизни и придерживающихся здорового питания:

1. Перебейте блендером по стакану облепихи и овса.
2. Залейте однородную массу 750 мл кипятка.
3. В таком же количестве горячей воды замочите четверть стакана смеси из сухофруктов.
4. Спустя пару часов соедините заготовки и хорошо перемешайте.

С изюмом

Любители сухофруктов могут добавлять их в любой ягодный морс. Приготовление такого напитка не займет много времени:

1. Перебейте блендером килограмм свежих ягод.
2. 50 г изюма залейте на пару часов горячей водой и дайте размокнуть.
3. Соедините заготовки, всыпьте стакан сахарного песка, а затем размешайте до полного растворения кристалликов.

С яблоками

Чтобы привнести в облепиховый напиток мягкие сладковатые нотки, можно добавить немного яблок:

1. Пропустите через мясорубку по 200 г основных ингредиентов.
2. Перетерев с помощью сита полученную массу, засыпьте туда ½ сахара.
3. Залейте литром воды и тщательно перемешайте.

С мятой

Прохладный морс с мятой хорошо утолит жажду в жаркую погоду, а также освежит и поднимет тонус после тяжелого дня:

1. Перетрите 300 г облепихи со стаканом сахарного песка.
2. Доведите до кипения 1 л воды, а затем добавьте туда палочку корицы, 2 бутона гвоздики и 5 мятных листиков.
3. Проварите пряности несколько минут, дайте остыть и залейте ягодную массу.

С лимоном

Не менее бодрящим и полезным будет напиток из ягод с добавлением лимона:

1. Пропустите через мясорубку 1 кг облепихи, а затем перетрите с помощью сита.
2. Засыпьте стаканом сахарного песка.
3. Введите свежевыжатый сок 1–2 цитрусовых.
4. Влив 3 л воды, хорошо перемешайте.

С вишней

Сладкая вишня придаст облепиховому морсу интересный вкус с небольшой кислинкой, а также сделает цвет напитка более ярким:

1. Перебейте блендером по 200 г основных ингредиентов.
2. Засыпьте фруктово-ягодную смесь ½ стакана сахара.
3. Влейте 3 л воды и перемешайте до растворения кристалликов.

С черникой и медом

Черника обладает лечебными свойствами. Благодаря этому ягодный напиток получится вдвойне полезным:

1. Перекрутите через мясорубку 1 кг облепихи и 500 г черники.
2. Введите 150 г жидкого или растопленного меда.
3. Добавив дольку лимона, залейте заготовку 3 л воды.
4. Перемешайте до получения однородной массы.

Из замороженных ягод

Приготовить витаминный напиток из замороженного сырья можно двумя способами:

1. Разморозьте 200 г ягод, залейте их стаканом воды и перебейте блендером до однородной массы. Добавьте 1 ст. л. сахара, а затем влейте еще 3 стакана жидкости комнатной температуры. Растворив кристаллики, морс можно подавать к столу.
2. Замороженную облепиху залейте стаканом кипятка. Тщательно измельчите блендером, а затем всыпьте 1 ст. л. сахарного песка. Залив остывшей водой (2–3 стакана), хорошо перемешайте.

Без варки

Напиток, не подвергшийся тепловой обработке, сохранит в себе гораздо больше полезных веществ, чем при варке. К традиционному рецепту можно добавлять разные ингредиенты, однако общий алгоритм действий одинаков:

1. Перебейте блендером 500 г хорошо вымытой и очищенной от хвостиков облепихи.
2. Поместив массу в глубокую емкость, залейте ее 2 стаканами теплой воды.
3. Дайте остыть, а перед подачей на стол подсластите по вкусу.

В мультиварке

Чтобы сделать облепиховый морс при помощи мультиварки, лучше использовать режим «Суп». Время приготовления такого напитка составляет в среднем полчаса:

1. Хорошо измельчите 400 г ягод.
2. Добавьте 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и ½ стакана сахарного песка.
3. Загрузив ягодную массу в мультиварку, выставьте нужный режим на 20 минут.
4. По истечении времени залейте заготовку 1,5 л воды и дайте напитку настояться около четверти часа.

Вред и противопоказания морса из облепихи

Морс из облепихи со всеми его полезными свойствами имеет ряд противопоказаний и может нанести существенный вред здоровью. При беременности, грудном вскармливании, а также детям пить напиток следует с большой осторожностью. А людям, страдающим от следующих заболеваний, стоит отказаться от употребления совсем:

• аллергия;
• болезни желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты);
• патологии печени и почек;
• сахарный диабет;
• панкреатит;
• мочекаменные заболевания.

Облепиховый морс несет огромную пользу для организма. Сварить ягодный напиток несложно, а добавив разные ингредиенты, можно привнести в него оригинальные вкусовые нотки.