Самобытность в современном исполнении: строим мангал из камня своими руками

Особенности

Качество изделия зависит от физических свойств сырья. Именно поэтому, выбирая между гибким металлом и огнеупорным кирпичом, наиболее скрупулезные потребители предпочитают последний материал. Главным его преимуществом считается хорошая теплоемкость, способствующая равномерной термической обработке продуктов. А за счет большого пространства для жаровни есть возможность готовить несколько блюд одновременно.

Хорошие показатели огнеупорности позволяют пристраивать каменные конструкции к жилым зданиям. При этом вероятность пожаров не превышает и 3%. При установке дымовых каналов в толще высокопрочных стен стационарные устройства используют в полностью закрытых беседках. В отличие от сборных конструкций из 1,5-миллиметровой стали, они характеризуются:

• длительным периодом использования под открытым небом – от 25 до 40 лет;
• лучшей устойчивостью к химической коррозии;
• повышенной прочностью;
• большими возможностями комплектации, упрощающей приготовление пищи вне дома;
• презентабельным видом.

Из минусов можно назвать разве что высокую стоимость огнеупорного кирпича и обязательную закладку фундамента под мангал из камня. Такие устройства не получится перемещать по веранде, а транспортировать и подавно. Но если печь-барбекю нужна для длительного использования на даче, не стоит отказываться от инвестирования в собственный комфорт.

Видео «Как сделать площадку под мангал»

Из этого видео вы узнаете, как своими руками построить площадку под мангал.

Из чего построить

В работе пригодятся огнестойкие изделия, выдерживающие до 1000 °C. Они быстрее нагреваются и медленнее отдают тепло, благодаря чему комплексный обед реально приготовить за 20 минут. Низкая теплопроводность обеспечивает безопасное использование конструкций возле дома, а хорошая плотность исключает необходимость частых ремонтов.

Для выкладывания цокольного ряда понадобятся корундовые легковесные кирпичи. Они проявляют большую устойчивость к агрессивным средам, чем силикатные. А если говорить исключительно о накапливании жидкости, этот показатель составляет 15%, что в 3 раза меньше, чем у пустотелых материалов.

Для внутренней отделки нужен строительный кирпич, демонстрирующий хорошую прочность при сжатии. Облицовка мангала немыслима без керамогранита. При закладывании фундамента понадобится песок, цемент марки М-300, обработанные антисептиками доски, арматурная сетка и рубероид для качественной гидроизоляции основания.

При аккуратной кладке каменные агрегаты не нуждаются в декорировании. Но если хозяевам важно подчеркнуть изысканный стиль сооружения, их следует укомплектовать самодельными установками для лучшего розжига углей. Речь идет об изделиях из стали в форме веера.

Порядок работ

Для начала нужно выбрать место под строительство объекта. Это может быть участок возле беседки или специально оборудованная территория на террасе. Желательно, чтобы поблизости не было хозяйственных построек и сухих деревьев. Оптимальная удаленность от основного здания составляет 7–8 м.

Любителям спокойного отдыха на лоне природы можно посоветовать местность у пруда. Чтобы угли и щепки быстрее разгорались, мангал лучше построить на возвышенности, откуда особенно приятно любоваться красотами дачного кооператива. При его использовании внутри помещений мебель и бытовую технику устанавливают на расстоянии 3–4 м от зоны очага.

Из инструментов понадобятся лопаты, долото, кувалда, строительный уровень и болгарка. Если нужно ускорить работы – строительный миксер, а лучше бетономешалка. Чертеж мангала в разрезе делают на этапе проектирования объекта. Изображение должно детализировать размеры и местоположение каждого элемента конструкции – от опорных деталей до металлических скоб. Разработка плана предусматривает анализ высоты и ширины будущего устройства.

В первом случае оптимальный показатель равен 85 см, а во втором – достаточно 35 см. А чтобы остался хотя бы небольшой запас пространства, ширина жаровни не должна быть больше 45 см.

Основа

Для устройства простой конструкции потребуется основание из природного камня на бетонной основе. Если предполагаемая высота мангала составляет 100 см, фундамент придется заложить на глубине 1,46 м. Уровень промерзания почвы зависит от ее состава. К примеру, если речь идет о гравелистом грунте, этот показатель нередко превышает 2 м. В условиях суглинки – от 0,66 до 1,54 м в разных регионах страны. Любое отклонение от нормы чревато вспучиванием промерзшей земли.

Во избежание строительных ошибок действовать нужно поэтапно:

1. Вырыть траншею диаметром 125 см.
2. Засыпать дно гравием и песком.
3. Утрамбовать содержимое виброплитой.
4. Залить бетон.
5. Установить арматурную сетку.
6. Подготовить слой гидроизоляции из красной глины.

Дальнейшие работы возможны только после полного застывания бетона – через 10 дней.

Цоколь

Подножие на фундаменте может содержать ниши для хранения топлива и резки продуктов. Если мангал планируют использовать ежедневно, лучше предпочесть стационарные конструкции с подставками под казаны и мойки. В идеале высота цоколя, то есть расстояние от пола до кухонной поверхности, соответствует росту хозяев, а ширина не превышает 40 см. Длина может варьироваться от 90 до 120 см. Глубина составляет 13 см.

Первый ряд важно выложить по уровню, с использованием огнеупорных наполнителей. На следующем этапе приступают к устройству второго. Сплошные ряды выкладывают до уровня кострища. Пазами для решетки служат боковые поверхности цоколя. Их положено заливать с незначительными выступами.

Очаг

Как только высота кладки достигнет идеальной отметки, можно приступить к устройству дна. Для этого понадобится 3 кирпича, которые важно уложить строго по центру конструкции. Зазоры между материалами следует заполнить гравийным щебнем, а уже потом установить прутья и решетки.

Щепки будут разгораться на сетке с треногой, установленной на верхнем ряду кирпичей. Это непременно поспособствует разным степеням прожарки мяса при любой погоде. Топливо следует заготавливать из дров березы или ясеня. Лиственница для этих целей не подходит, так как выделяет эфирные масла. Они придают рыбе специфический запах. Для длительного горения нужны брикеты.

Вытяжка

Внешне устройство напоминает купол в форме призмы или полусферы. По размерам оно примерно на 40% больше основной конструкции. Это важно для эффективного удаления продуктов горения. Главными элементами вытяжки являются вентилятор и труба длиной 1,5 м. Оптимальное расстояние между верхней точкой металлического изделия и грунтом – 3 м. При меньших показателях о хорошей тяге, а значит и о быстром приготовлении пищи, не может быть и речи.

Чтобы жир не оседал на стенках конструкции, нужно установить рамку со сменной емкостью. Искрогаситель в верхней части трубы способствует лучшему отводу дыма.

Для изготовления вытяжки руками нужны металлические листы толщиной 3 мм, болты и уголки с сечением 30х30 мм.